Cuando empezó el servicio de la noche, don Alejandro se colocó en un sitio desde donde podía observarla sin que se notara demasiado. Don Enrique había tenido razón. Ella se movía por el comedor como un gran maestro de ajedrez. anticipaba cada necesidad, resolvía problemas antes de que se hicieran visibles y de alguna manera lograba que un salón lleno de millonarios exigentes sintiera que eran su única prioridad. Pero fueron los pequeños detalles los que capturaron la atención de don Alejandro.
La forma en que sostenía las botellas de vino delataba entrenamiento formal en lugares de mucho prestigio. Su conversación con un empresario francés fluía sin esfuerzo entre el inglés y el francés con un acento que hablaba de educación, no solo de exposición. Cuando un señor italiano mayor se confundió con el menú, María pasó al italiano fluido sin perder el ritmo. Lo más revelador fue como trató a una pareja joven que celebraba su aniversario. La mujer estaba claramente nerviosa, luciendo un vestido que segamente le había costado el sueldo de un mes.
Intimidada por el ambiente elegante, María logró hacerla sentir cómoda sin ser condescendiente, recomendando vinos que iban bien con su presupuesto, pero que hacían que la experiencia se sintiera especial y no solo económica. Tiene cuatro mesas, 96 cubiertos esta noche y cada comenzal cree que es su favorito, comentó don Enrique apareciendo otra vez al lado de don Alejandro. Eso no es solo habilidad, eso es arte. ¿Cómo termina una persona tan talentosa atendiendo mesas? De la misma manera que alguien con su inteligencia termina comprando restaurantes en lugar de gobernar países.
Supongo que la vida es complicada y la gente toma decisiones por razones que no siempre les hacen sentido a los de afuera. Don Alejandro vio como María llevaba un postre perfectamente cronometrado a la mesa 12 al mismo tiempo que captaba con la mirada a un comensal de la 15 que necesitaba que le sirvieran más vino. Lo hacía parecer fácil, pero él podía notar la tremenda concentración que requería orquestar un servicio tan impecable. Cuando la noche empezó a terminar, don Alejandro tomó una decisión.
esperaría a María al final de su turno, no para presionarla a cenar, sino para ofrecerle algo que nunca le había ofrecido a nadie, completa honestidad sobre por qué lo intrigaba tanto. Lo que no esperaba era encontrarla en el callejón detrás del restaurante a la 1 de la mañana practicando formas de artes marciales con una precisión mortal bajo la luz pálida de las lámparas de seguridad. Don Alejandro se quedó paralizado en la puerta, observando como María se movía en lo que parecía una cata avanzada con una fluidez que cortaba el aliento.
Había cambiado el uniforme de trabajo por ropa negra sencilla que le permitía moverse sin restricciones y su cabello suelto le caía sobre los hombros mientras ejecutaba técnicas claramente letales en su exactitud. giraba, pateaba, golpeaba a oponentes invisibles con combinaciones que habrían sido devastadoras contra atacantes reales. Esto no era práctica casual, era el entrenamiento disciplinado de alguien que mantenía habilidades desarrolladas durante años. Cada movimiento hablaba de memoria muscular ganada con miles de horas de repetición. María sintió su presencia sin romper el ritmo, terminó su forma y luego se volvió hacia él con calma alerta.
Señor Torres, trabajando hasta tarde, Alex, la corrigió él automáticamente. Y sí, al parecer no tan tarde como algunas personas. Prefiero practicar cuando no hay público. ¿Cómo le está yendo con eso? A pesar de sí misma, María sonrió. No muy bien, por lo visto. Don Alejandro dio un paso hacia el callejón, notando como la postura de María cambió de inmediato para mantener distancia y tener rutas de escape libres. Eso fue hermoso. También aterrador, pero hermoso. Solo es ejercicio.
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