Debido a que las semillas de chía forman una capa pegajosa y gelatinosa al entrar en contacto con líquidos, también son útiles como sustituto vegano del huevo, ya que actúan como aglutinante. Para reemplazar un huevo, mezcla 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua y deja reposar la mezcla de 15 a 20 minutos hasta que tenga consistencia de gel.
Polvo de semillas de chía
Convertir las semillas de chía en polvo es una excelente manera de preparar alimentos sin gluten. Muele las semillas de chía con un molinillo de café y luego usa la harina de semillas de chía para preparar deliciosos panes, panqueques y otros productos horneados sin gluten.
Semillas de chía enteras
Agrega semillas de chía a tu avena o yogur, espolvoréalas sobre una ensalada, mézclalas con muffins o granola casera.
Efectos secundarios de las semillas de chía
No se conocen efectos adversos directos por consumir una o dos cucharadas de semillas de chía al día.
Según WebMD, algunos tipos de semillas de chía pueden aumentar los triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre). Si desea consumir semillas de chía por sus beneficios para la salud, le recomendamos usar semillas de chía Salba. (26)
Ther
Existen informes contradictorios sobre si las semillas de chía pueden aumentar los niveles de ALA, lo que podría incrementar el riesgo de cáncer de próstata. Un estudio halló que los niveles altos de ALA omega-3 podrían aumentar el riesgo de cáncer de próstata. (27) Sin embargo, otros estudios parecen indicar que los ácidos grasos ALA tienen un efecto protector y no afectan el riesgo de cáncer de próstata. (28)
¿Dónde comprar semillas de chía?
Muchos supermercados venden semillas de chía. También puede comprarlas en tiendas de alimentos naturales o en línea.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
